MENU

Metsäsieniä ja sipulia
Forest mushrooms with onion

Hailia ja perunaa
Baltic herring and potato

Riistalintua ja maissia
Game bird with corn

Haukea ja rapua
Pike and crab

Riistaa ja katajanmarjaa
Game meat with juniper berries

Juustoja
Cheeses

Tuulihattua ja mustikkaa
Éclair and blueberries

MENU by Teemu Suomalainen / Tee Mulle Catering

Raaka-aineissa pyritään mahdollisimman hyvin hyödyntämään satokaudet, paikalliset tuottajat ja hävikin minimointi. Tästä syystä pienet muutokset ovat mahdollisia.
The menu wants to take advantage of the harvest seasons, local producers and minimize wastage. For this reason, small changes are possible.